磨豆機裡的切刀會影響咖啡沖泡的效果? 這是迷思嗎? 能不能證明呢? 不都是切碎了? 只有顆粒大小影響沖泡吧? 大概只有咖啡專家才能明白細說。
我在磨咖啡豆時想著這問題。而也想著原是種子的咖啡豆, 被烘乾了拿來沖泡, 真有點像以前在科學學區工作的"科技新貴", 在磨豆機裡被磨碎了, 另一種搾乾的形式。人在現代幾乎都是如此。所謂科技是為文明社會
發展不能是盲目的, 但不跟著發展一定會先盲目。一窩蜂或者隨波逐流不就是發展的主節
回到磨豆機的切刀, 有一種大家樂於採用的磨豆機特別強調其切刀的特性, 怎麼說的我忘了, 也不想替它打知名度, 因它的專利所以也賣得特別貴, 說是豆子被切出來的切面特別漂亮. 漂亮? 豆子在裡頭滾動, 不一樣被切得粉碎? 會有差別嗎? 還不打算睡覺就胡思吧, 沒錯, 我總是愛胡思著的。胡思不可思, 非想非非想, 不是嗎?